http://www.ileverte-france.com Sun, 23 May 2010 23:19:15 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Le thème de notre cours d'aujourd'hui est le beignet, à savoir préparer la pâte à beignet, avec laquelle pour réaliser, e.g. 1) toast aux crevettes frites, 2) porc Gulao et 3) beignet de bananes.  Neuf apprentis-cuisiniers sont ravis d'avoir participé à cette séance. http://www.ileverte-france.com/restaurant-tsingtao/cours-de-cuisine-du-23052010.html La pâte à beignet Ingrédients : de 30% à 40% de fécule de pomme de terre, de 60% à 70% de farine de blé (type 45 ou 55), une cuillère à café de levure, un peu de l’huile végétale. Préparation : Mélanger le tout avec de l’eau froide jusqu’à ce que la pâte devienne ... http://www.ileverte-france.com/cours-de-cuisine-chinoise/recettes-cours-de-cuisine-du-23052010.html Tofu aux champignons parfumés 红(hóng)烧(shāo)香(xiāng)菇(gū)豆(dòu)腐(fu) - Détailler le Tofu en gros cubes rectangulaires, les griller dans l’huile jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés ; - Saisir dans un peu d’huile végétale bien chaude quelques petites lamelles de gingembre, y ajouter et y faire sauter les champignons parfumés. Arroser de vin de cuisine ... http://www.ileverte-france.com/restaurant-tsingtao/les-recettes-cours-de-cuisine-du-25042010.html Le Tofu, plus de 2000 ans d’histoire et un petit cours de cuisine. Ce plat qui figure parmi les plus courants de la cuisine chinoise était, cette fois-ci, notre centre d'intérêt. Nous avons présenté trois plats au goût très différent: la marmite de Tofu de Dongjiang, spécialité de la province ... http://www.ileverte-france.com/restaurant-tsingtao/cours-de-cuisine-du-25042010.html Recettes© 凉(liáng) 拌(bàn) 芥(jiè) 菜(cài) 鸡(jī) 片(piàn) Salade de légume chinois (Jie Cai: brassicajuncea / leafmustard) au poulet - faire cuire le poulet découpé en lamelles dans le bouillon, laver à l'eau froide pour les refroidir - plonger le légume coupé dans le bouillon, laver de même à l'eau froide. - préparer la ... http://www.ileverte-france.com/cours-de-cuisine-chinoise/recettes-cours-de-cuisine-15112009.html Recettes© Rouleaux de printemps aux crevettes 1, Tremper une feuille de riz ronde dans l'eau chaude, puis la poser sur un tissu humide sur la table de la cuisine; 2, Couvrir d'une feuille de salade, de pousses de soja, de carotte râpée, de surimi de crabe et de la feuille de menthe. ... http://www.ileverte-france.com/cours-de-cuisine-chinoise/cours-cuisine-recette041009.html La reprise des cours de cuisine s’est faite dimanche 21 mars 2010 vers 11 heures. Après un très long hiver qui a figé le cours, 12 apprentis cuisiniers dont 8 nouveaux arrivants sont passés aux fourneaux pour apprendre à y réaliser : 1) soupe de raviolis chinois aux crevettes, 2) poulet du ... http://www.ileverte-france.com/cours-de-cuisine-chinoise/cours-effectues/cours-de-cuisine-du-21032010.html http://www.ileverte-france.com/restaurant-tsingtao/menu-st-valentin-2010.html Que la fête commence! (Un apéritif maison offert) Les Trois Entrées 锅贴 raviolis chinois et 腊肉 porc laqué du chef et 枸杞三鲜汤 Soupe de trois délices au goji Plats au choix accompagnés de riz nature 柠檬鸡 Poulet du chef à la citronnelle ou 五香火肉 Porc grillé au cinq parfums ou 番茄牛肉 Bœuf sauté aux tomates et aux petits ... http://www.ileverte-france.com/restaurant-tsingtao/menu-nouvel-an-chinois-2010.html Cette Technologie a permis de créer une chaussure révolutionnaire C’est la première chaussure de ville au monde qui possède : Un important amortissement de l’impact de la chaussure sur le sol La rigidité nécessaire au maintien et au positionnement du corps Cette chaussure vous permet d’éviter les maux liés aux tensions générées par les impacts ... http://www.ileverte-france.com/innovation/chaussures-amorties-spadd.html